まいたけ 乾 とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
まいたけ 乾とらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まいたけ 乾 | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.3 | 6 | 3.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 24 | -11.2 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 25.2 | -3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.4 | 46.4 | -44 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.9 | 47 | -43.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 10.7 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 10 | -6.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.5 | 12.4 | 17.1 | g | | 食物繊維総量 | 40.9 | 8.5 | 32.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.9 | 19.4 | 40.5 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 5 | 2.3 | 2.7 | g | | ナトリウム | 3 | 2 | 1 | mg | | カリウム | 2500 | 740 | 1760 | mg | | カルシウム | 2 | 49 | -47 | mg | | マグネシウム | 100 | 170 | -70 | mg | | リン | 700 | 380 | 320 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1.6 | 1 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 2.3 | 4.6 | mg | | 銅 | 1.78 | 0.59 | 1.19 | mg | | マンガン | 0.47 | 1.56 | -1.09 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 14 | 20 | -6 | μg | | クロム | 2 | 4 | -2 | μg | | モリブデン | 9 | 88 | -79 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 20 | 0 | 20 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 1.24 | 0.41 | 0.83 | mg | | ビタミンB2 | 1.92 | 0.1 | 1.82 | mg | | ナイアシン | 64 | 20 | 44 | mg | | ナイアシン当量 | 69 | 24 | 45 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.49 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 76 | 144 | μg | | パントテン酸 | 3.67 | 2.56 | 1.11 | mg | | ビオチン | 240 | 92 | 148 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |