まいたけ 乾 とごま 乾の栄養素を比較
まいたけ 乾とごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まいたけ 乾 | ごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.3 | 4.7 | 4.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 19.3 | -6.5 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 19.8 | 2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.4 | 53 | -50.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.9 | 53.8 | -49.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 1 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 0.9 | 2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.5 | 7 | 22.5 | g | | 食物繊維総量 | 40.9 | 10.8 | 30.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.9 | 16.5 | 43.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 5.2 | -0.2 | g | | ナトリウム | 3 | 2 | 1 | mg | | カリウム | 2500 | 400 | 2100 | mg | | カルシウム | 2 | 1200 | -1198 | mg | | マグネシウム | 100 | 370 | -270 | mg | | リン | 700 | 540 | 160 | mg | | 鉄 | 2.6 | 9.6 | -7 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 5.5 | 1.4 | mg | | 銅 | 1.78 | 1.66 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.47 | 2.24 | -1.77 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 14 | 10 | 4 | μg | | クロム | 2 | 4 | -2 | μg | | モリブデン | 9 | 92 | -83 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 20 | 0 | 20 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 22 | -22 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 1.24 | 0.95 | 0.29 | mg | | ビタミンB2 | 1.92 | 0.25 | 1.67 | mg | | ナイアシン | 64 | 5.1 | 58.9 | mg | | ナイアシン当量 | 69 | 11 | 58 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.6 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 93 | 127 | μg | | パントテン酸 | 3.67 | 0.56 | 3.11 | mg | | ビオチン | 240 | 12 | 228 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 試料： 洗いごま | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |