まいたけ 乾 と芋類 アメリカほどいも 塊根 生の栄養素を比較
まいたけ 乾と芋類 アメリカほどいも 塊根 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まいたけ 乾 | 芋類 アメリカほどいも 塊根 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.3 | 56.5 | -47.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 3.5 | 9.3 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 5.9 | 16 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.4 | 0.2 | 2.2 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 3.9 | 0.6 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 33.3 | -29.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 30.5 | -27.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.5 | 26.8 | 2.7 | g | | 食物繊維総量 | 40.9 | 11.1 | 29.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.9 | 35.6 | 24.3 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 5 | 1.5 | 3.5 | g | | ナトリウム | 3 | 5 | -2 | mg | | カリウム | 2500 | 650 | 1850 | mg | | カルシウム | 2 | 73 | -71 | mg | | マグネシウム | 100 | 39 | 61 | mg | | リン | 700 | 120 | 580 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1.1 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 0.6 | 6.3 | mg | | 銅 | 1.78 | 0.13 | 1.65 | mg | | マンガン | 0.47 | 0.26 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 14 | Tr | 14 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 9 | 54 | -45 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 20 | | 20 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 1.24 | 0.12 | 1.12 | mg | | ビタミンB2 | 1.92 | 0.03 | 1.89 | mg | | ナイアシン | 64 | 1.4 | 62.6 | mg | | ナイアシン当量 | 69 | 2.9 | 66.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.16 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 47 | 173 | μg | | パントテン酸 | 3.67 | 0.69 | 2.98 | mg | | ビオチン | 240 | 3.1 | 236.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 別名： アピオス
廃棄部位： 表層及び両端
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |