まいたけ 乾 と和風料理 煮物類 肉じゃがの栄養素を比較
まいたけ 乾と和風料理 煮物類 肉じゃがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まいたけ 乾 | 和風料理 煮物類 肉じゃが | 差 | 単位 | | 水分 | 9.3 | 79.6 | -70.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 3.8 | 9 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 4.3 | 17.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.4 | 1.1 | 1.3 | g | | コレステロール | 0 | 9 | -9 | mg | | 脂質 | 3.9 | 1.3 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 11.4 | -7.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 10.3 | -6.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.5 | 12.5 | 17 | g | | 食物繊維総量 | 40.9 | 1.3 | 39.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 59.9 | 13 | 46.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 1.7 | 3.3 | g | | ナトリウム | 3 | 480 | -477 | mg | | カリウム | 2500 | 210 | 2290 | mg | | カルシウム | 2 | 13 | -11 | mg | | マグネシウム | 100 | 14 | 86 | mg | | リン | 700 | 44 | 656 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.8 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 0.9 | 6 | mg | | 銅 | 1.78 | 0.07 | 1.71 | mg | | マンガン | 0.47 | 0.14 | 0.33 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 14 | 3 | 11 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 9 | 5 | 4 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | 430 | -430 | μg | | β-カロテン | 0 | 520 | -520 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 630 | -630 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 53 | -53 | μg | | ビタミンD | 20 | 0 | 20 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 1.24 | 0.05 | 1.19 | mg | | ビタミンB2 | 1.92 | 0.05 | 1.87 | mg | | ナイアシン | 64 | 0.9 | 63.1 | mg | | ナイアシン当量 | 69 | 1.6 | 67.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.14 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 220 | 14 | 206 | μg | | パントテン酸 | 3.67 | 0.3 | 3.37 | mg | | ビオチン | 240 | 1.4 | 238.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 9 | -9 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |