まいたけ 乾 と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩の栄養素を比較
まいたけ 乾と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まいたけ 乾 | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.3 | 52.5 | -43.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 9.4 | 3.4 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 10.3 | 11.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.4 | 4.7 | -2.3 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 3.9 | 5.1 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 10.5 | -6.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 10.3 | -6.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.5 | 18.2 | 11.3 | g | | 食物繊維総量 | 40.9 | 4.9 | 36 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.9 | 22.2 | 37.7 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 5 | 9.8 | -4.8 | g | | ナトリウム | 3 | 3800 | -3797 | mg | | カリウム | 2500 | 410 | 2090 | mg | | カルシウム | 2 | 63 | -61 | mg | | マグネシウム | 100 | 55 | 45 | mg | | リン | 700 | 150 | 550 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1.4 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 1 | 5.9 | mg | | 銅 | 1.78 | 0.32 | 1.46 | mg | | マンガン | 0.47 | 0.64 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | 1 | 29 | -28 | μg | | セレン | 14 | 8 | 6 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 9 | 60 | -51 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 20 | 0 | 20 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.8 | -4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 1.24 | 0.1 | 1.14 | mg | | ビタミンB2 | 1.92 | 0.09 | 1.83 | mg | | ナイアシン | 64 | 0.9 | 63.1 | mg | | ナイアシン当量 | 69 | 2.6 | 66.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.13 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 220 | 40 | 180 | μg | | パントテン酸 | 3.67 | 0.27 | 3.4 | mg | | ビオチン | 240 | 8.9 | 231.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.7 | -9.7 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：87mL、100 mL：115g)
| 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |