まいたけ 乾 と調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いしる （いしり）の栄養素を比較
まいたけ 乾と調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いしる （いしり）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まいたけ 乾 | 調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いしる （いしり） | 差 | 単位 | | 水分 | 9.3 | 61.2 | -51.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 8.4 | 4.4 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 12.8 | 9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.4 | 0 | 2.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.9 | 0 | 3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 0.1 | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 0.1 | 3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.5 | 7.9 | 21.6 | g | | 食物繊維総量 | 40.9 | 0.3 | 40.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 59.9 | 4.2 | 55.7 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 5 | 21.8 | -16.8 | g | | ナトリウム | 3 | 8600 | -8597 | mg | | カリウム | 2500 | 260 | 2240 | mg | | カルシウム | 2 | 25 | -23 | mg | | マグネシウム | 100 | 53 | 47 | mg | | リン | 700 | 180 | 520 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1.5 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 4.5 | 2.4 | mg | | 銅 | 1.78 | 1.45 | 0.33 | mg | | マンガン | 0.47 | 0.05 | 0.42 | mg | | ヨウ素 | 1 | 61 | -60 | μg | | セレン | 14 | 140 | -126 | μg | | クロム | 2 | 19 | -17 | μg | | モリブデン | 9 | 3 | 6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 20 | 0 | 20 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 1.24 | 0 | 1.24 | mg | | ビタミンB2 | 1.92 | 0.25 | 1.67 | mg | | ナイアシン | 64 | 2.4 | 61.6 | mg | | ナイアシン当量 | 69 | 3.1 | 65.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.16 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.9 | -3.9 | μg | | 葉酸 | 220 | 66 | 154 | μg | | パントテン酸 | 3.67 | 0.98 | 2.69 | mg | | ビオチン | 240 | 32 | 208 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 21.9 | -21.9 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 別名： 原材料がいかの場合はいしり、いわし等の場合はいしる又はよしる等
(100 g： 81.4 mL、100 mL： 122.9 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |