まいたけ 乾 と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみその栄養素を比較
まいたけ 乾と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まいたけ 乾 | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ | 差 | 単位 | | 水分 | 9.3 | 49.9 | -40.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 9.8 | 3 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 11 | 10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.4 | 5.6 | -3.2 | g | | コレステロール | 0 | 2 | -2 | mg | | 脂質 | 3.9 | 5.6 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 9.8 | -6.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 9.7 | -6.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.5 | 17.6 | 11.9 | g | | 食物繊維総量 | 40.9 | 4.1 | 36.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 59.9 | 20.6 | 39.3 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 5 | 12.9 | -7.9 | g | | ナトリウム | 3 | 4700 | -4697 | mg | | カリウム | 2500 | 420 | 2080 | mg | | カルシウム | 2 | 67 | -65 | mg | | マグネシウム | 100 | 61 | 39 | mg | | リン | 700 | 160 | 540 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1.4 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 1 | 5.9 | mg | | 銅 | 1.78 | 0.26 | 1.52 | mg | | マンガン | 0.47 | 0.65 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | 1 | 26 | -25 | μg | | セレン | 14 | 8 | 6 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 9 | 51 | -42 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 20 | 0.1 | 19.9 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.9 | -1.9 | mg | | ビタミンK | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 1.24 | 0.1 | 1.14 | mg | | ビタミンB2 | 1.92 | 0.35 | 1.57 | mg | | ナイアシン | 64 | 0.9 | 63.1 | mg | | ナイアシン当量 | 69 | 2.8 | 66.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.13 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 220 | 37 | 183 | μg | | パントテン酸 | 3.67 | 0.24 | 3.43 | mg | | ビオチン | 240 | 9.9 | 230.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 11.9 | -11.9 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |