まいたけ 乾 と調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょうの栄養素を比較
まいたけ 乾と調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょうの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まいたけ 乾 | 調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょう | 差 | 単位 | | 水分 | 9.3 | 64.5 | -55.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | | 12.8 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 1.3 | 20.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.4 | | 2.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.9 | 0.8 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | | 3.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.5 | 3.1 | 26.4 | g | | 食物繊維総量 | 40.9 | 6.2 | 34.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.9 | 9.3 | 50.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 24.1 | -19.1 | g | | ナトリウム | 3 | 9900 | -9897 | mg | | カリウム | 2500 | 280 | 2220 | mg | | カルシウム | 2 | 61 | -59 | mg | | マグネシウム | 100 | 44 | 56 | mg | | リン | 700 | 24 | 676 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.6 | 2 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 0.1 | 6.8 | mg | | 銅 | 1.78 | 0.06 | 1.72 | mg | | マンガン | 0.47 | 0.1 | 0.37 | mg | | ヨウ素 | 1 | 24 | -23 | μg | | セレン | 14 | 2 | 12 | μg | | クロム | 2 | 5 | -3 | μg | | モリブデン | 9 | 4 | 5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 36 | -36 | μg | | β-カロテン | 0 | 230 | -230 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 47 | -47 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 270 | -270 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 22 | -22 | μg | | ビタミンD | 20 | 0 | 20 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 1.24 | 0.04 | 1.2 | mg | | ビタミンB2 | 1.92 | 0.05 | 1.87 | mg | | ナイアシン | 64 | 0.9 | 63.1 | mg | | ナイアシン当量 | 69 | 1.1 | 67.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.17 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 13 | 207 | μg | | パントテン酸 | 3.67 | 0.22 | 3.45 | mg | | ビオチン | 240 | 3.6 | 236.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 25.2 | -25.2 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |