まいたけ 乾 と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
まいたけ 乾と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まいたけ 乾 | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.3 | 52.6 | -43.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 5.6 | 7.2 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 6.3 | 15.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.4 | 10.8 | -8.4 | g | | コレステロール | 0 | 460 | -460 | mg | | 脂質 | 3.9 | 13.1 | -9.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 20.3 | -16.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 19.4 | -16 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.5 | 23 | 6.5 | g | | 食物繊維総量 | 40.9 | 0 | 40.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.9 | 20 | 39.9 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 5 | 6.4 | -1.4 | g | | ナトリウム | 3 | 2300 | -2297 | mg | | カリウム | 2500 | 47 | 2453 | mg | | カルシウム | 2 | 57 | -55 | mg | | マグネシウム | 100 | 6 | 94 | mg | | リン | 700 | 210 | 490 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1.8 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 1.4 | 5.5 | mg | | 銅 | 1.78 | 0.05 | 1.73 | mg | | マンガン | 0.47 | 0.03 | 0.44 | mg | | ヨウ素 | 1 | 41 | -40 | μg | | セレン | 14 | 18 | -4 | μg | | クロム | 2 | (Tr) | 2 | μg | | モリブデン | 9 | 5 | 4 | μg | | レチノール | 0 | 260 | -260 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 16 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 270 | -270 | μg | | ビタミンD | 20 | 4.6 | 15.4 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 15 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 1.24 | 0.08 | 1.16 | mg | | ビタミンB2 | 1.92 | 0.18 | 1.74 | mg | | ナイアシン | 64 | (Tr) | 64 | mg | | ナイアシン当量 | 69 | 1.5 | 67.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.12 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 220 | 59 | 161 | μg | | パントテン酸 | 3.67 | 1.38 | 2.29 | mg | | ビオチン | 240 | 25 | 215 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.7 | -5.7 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |