まいたけ 乾 とその他 酵母 パン酵母 圧搾の栄養素を比較
まいたけ 乾とその他 酵母 パン酵母 圧搾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まいたけ 乾 | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.3 | 68.1 | -58.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 13.1 | -0.3 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 16.5 | 5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.4 | 1.1 | 1.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.9 | 1.5 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 2.6 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 2.5 | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.5 | 5.6 | 23.9 | g | | 食物繊維総量 | 40.9 | 10.3 | 30.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 59.9 | 12.1 | 47.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 1.8 | 3.2 | g | | ナトリウム | 3 | 39 | -36 | mg | | カリウム | 2500 | 620 | 1880 | mg | | カルシウム | 2 | 16 | -14 | mg | | マグネシウム | 100 | 37 | 63 | mg | | リン | 700 | 360 | 340 | mg | | 鉄 | 2.6 | 2.2 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 7.8 | -0.9 | mg | | 銅 | 1.78 | 0.36 | 1.42 | mg | | マンガン | 0.47 | 0.19 | 0.28 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 14 | 2 | 12 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 9 | Tr | 9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 20 | 1.6 | 18.4 | μg | | α-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 1.24 | 2.21 | -0.97 | mg | | ビタミンB2 | 1.92 | 1.78 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 64 | 23 | 41 | mg | | ナイアシン当量 | 69 | 27 | 42 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.59 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 1900 | -1680 | μg | | パントテン酸 | 3.67 | 2.29 | 1.38 | mg | | ビオチン | 240 | 99 | 141 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 別名： イースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |