まいたけ 乾 と香辛料類 こしょう 黒 粉の栄養素を比較
まいたけ 乾と香辛料類 こしょう 黒 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まいたけ 乾 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.3 | 12.7 | -3.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 8.9 | 3.9 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 11 | 10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.4 | 5.5 | -3.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.9 | 6 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 42.3 | -38.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 38.5 | -35.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.5 | 69.2 | -39.7 | g | | 食物繊維総量 | 40.9 | | 40.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.9 | 66.6 | -6.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 3.7 | 1.3 | g | | ナトリウム | 3 | 65 | -62 | mg | | カリウム | 2500 | 1300 | 1200 | mg | | カルシウム | 2 | 410 | -408 | mg | | マグネシウム | 100 | 150 | -50 | mg | | リン | 700 | 160 | 540 | mg | | 鉄 | 2.6 | 20 | -17.4 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 1.1 | 5.8 | mg | | 銅 | 1.78 | 1.2 | 0.58 | mg | | マンガン | 0.47 | 6.34 | -5.87 | mg | | ヨウ素 | 1 | 5 | -4 | μg | | セレン | 14 | 5 | 9 | μg | | クロム | 2 | 30 | -28 | μg | | モリブデン | 9 | 14 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | 0 | 170 | -170 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 180 | -180 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | ビタミンD | 20 | 0 | 20 | μg | | α-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 1.24 | 0.1 | 1.14 | mg | | ビタミンB2 | 1.92 | 0.24 | 1.68 | mg | | ナイアシン | 64 | 1.2 | 62.8 | mg | | ナイアシン当量 | 69 | 2.2 | 66.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 0 | 220 | μg | | パントテン酸 | 3.67 | | 3.67 | mg | | ビオチン | 240 | 20 | 220 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 別名： ブラックペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |