まいたけ 乾 と茶類 （緑茶類） 番茶 浸出液の栄養素を比較
まいたけ 乾と茶類 （緑茶類） 番茶 浸出液の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まいたけ 乾 | 茶類 （緑茶類） 番茶 浸出液 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.3 | 99.8 | -90.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | | 12.8 | g | | たんぱく質 | 21.9 | Tr | 21.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.4 | | 2.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.9 | 0 | 3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | | 3.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.5 | 0.1 | 29.4 | g | | 食物繊維総量 | 40.9 | | 40.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.9 | 0.1 | 59.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 0.1 | 4.9 | g | | ナトリウム | 3 | 2 | 1 | mg | | カリウム | 2500 | 32 | 2468 | mg | | カルシウム | 2 | 5 | -3 | mg | | マグネシウム | 100 | 1 | 99 | mg | | リン | 700 | 2 | 698 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.2 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | Tr | 6.9 | mg | | 銅 | 1.78 | 0.01 | 1.77 | mg | | マンガン | 0.47 | 0.19 | 0.28 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 14 | | 14 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 9 | | 9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 20 | 0 | 20 | μg | | α-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 1.24 | 0 | 1.24 | mg | | ビタミンB2 | 1.92 | 0.03 | 1.89 | mg | | ナイアシン | 64 | 0.2 | 63.8 | mg | | ナイアシン当量 | 69 | 0.2 | 68.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.01 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 7 | 213 | μg | | パントテン酸 | 3.67 | 0 | 3.67 | mg | | ビオチン | 240 | | 240 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 浸出法： 茶 15 g/90 °C 650 mL、0.5分
カフェイン： 0.01 g、タンニン： 0.03 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |