まいたけ 乾 と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の栄養素を比較
まいたけ 乾と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まいたけ 乾 | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.3 | 5 | 4.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 23.1 | -10.3 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 29.6 | -7.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.4 | 3.3 | -0.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.9 | 5.3 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 1.6 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 1.5 | 1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.5 | 9.5 | 20 | g | | 食物繊維総量 | 40.9 | 38.5 | 2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.9 | 39.5 | 20.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 7.4 | -2.4 | g | | ナトリウム | 3 | 6 | -3 | mg | | カリウム | 2500 | 2700 | -200 | mg | | カルシウム | 2 | 420 | -418 | mg | | マグネシウム | 100 | 230 | -130 | mg | | リン | 700 | 350 | 350 | mg | | 鉄 | 2.6 | 17 | -14.4 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 6.3 | 0.6 | mg | | 銅 | 1.78 | 0.6 | 1.18 | mg | | マンガン | 0.47 | | 0.47 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 14 | | 14 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 9 | | 9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 29000 | -29000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2400 | -2400 | μg | | ビタミンD | 20 | 0 | 20 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 28 | -28 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2900 | -2900 | μg | | ビタミンB1 | 1.24 | 0.6 | 0.64 | mg | | ビタミンB2 | 1.92 | 1.35 | 0.57 | mg | | ナイアシン | 64 | 4 | 60 | mg | | ナイアシン当量 | 69 | 12 | 57 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.96 | -0.68 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 1200 | -980 | μg | | パントテン酸 | 3.67 | 3.7 | -0.03 | mg | | ビオチン | 240 | | 240 | μg | | ビタミンC | 0 | 60 | -60 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |