まいたけ 乾 と和生菓子・和半生菓子類 カステラの栄養素を比較
まいたけ 乾と和生菓子・和半生菓子類 カステラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まいたけ 乾 | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 差 | 単位 | | 水分 | 9.3 | 25.6 | -16.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 6.5 | 6.3 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 7.1 | 14.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.4 | 4.3 | -1.9 | g | | コレステロール | 0 | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 3.9 | 5 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 65.7 | -62.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 61.8 | -58.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.5 | 62.6 | -33.1 | g | | 食物繊維総量 | 40.9 | 0.5 | 40.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 59.9 | 61.8 | -1.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 0.5 | 4.5 | g | | ナトリウム | 3 | 71 | -68 | mg | | カリウム | 2500 | 86 | 2414 | mg | | カルシウム | 2 | 27 | -25 | mg | | マグネシウム | 100 | 7 | 93 | mg | | リン | 700 | 85 | 615 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.7 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 0.6 | 6.3 | mg | | 銅 | 1.78 | 0.03 | 1.75 | mg | | マンガン | 0.47 | 0.1 | 0.37 | mg | | ヨウ素 | 1 | 8 | -7 | μg | | セレン | 14 | 15 | -1 | μg | | クロム | 2 | (Tr) | 2 | μg | | モリブデン | 9 | 4 | 5 | μg | | レチノール | 0 | 90 | -90 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 91 | -91 | μg | | ビタミンD | 20 | 2.3 | 17.7 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.3 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 1.24 | 0.05 | 1.19 | mg | | ビタミンB2 | 1.92 | 0.18 | 1.74 | mg | | ナイアシン | 64 | 0.2 | 63.8 | mg | | ナイアシン当量 | 69 | 1.9 | 67.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.05 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 220 | 22 | 198 | μg | | パントテン酸 | 3.67 | 0.54 | 3.13 | mg | | ビオチン | 240 | 11 | 229 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 試料： 長崎カステラ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |