まいたけ 乾 と牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズの栄養素を比較
まいたけ 乾と牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まいたけ 乾 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズ | 差 | 単位 | | 水分 | 9.3 | 45 | -35.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 21.6 | -8.8 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 22.7 | -0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.4 | 24.7 | -22.3 | g | | コレステロール | 0 | 78 | -78 | mg | | 脂質 | 3.9 | 26 | -22.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 0.1 | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 0.1 | 3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.5 | 2.4 | 27.1 | g | | 食物繊維総量 | 40.9 | 0 | 40.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.9 | 1.3 | 58.6 | g | | 有機酸 | | 1.3 | -1.3 | g | | 灰分 | 5 | 5 | 0 | g | | ナトリウム | 3 | 1100 | -1097 | mg | | カリウム | 2500 | 60 | 2440 | mg | | カルシウム | 2 | 630 | -628 | mg | | マグネシウム | 100 | 19 | 81 | mg | | リン | 700 | 730 | -30 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.3 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 3.2 | 3.7 | mg | | 銅 | 1.78 | 0.08 | 1.7 | mg | | マンガン | 0.47 | | 0.47 | mg | | ヨウ素 | 1 | 19 | -18 | μg | | セレン | 14 | 13 | 1 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 9 | 10 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 240 | -240 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 230 | -230 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 260 | -260 | μg | | ビタミンD | 20 | Tr | 20 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 1.24 | 0.03 | 1.21 | mg | | ビタミンB2 | 1.92 | 0.38 | 1.54 | mg | | ナイアシン | 64 | 0.1 | 63.9 | mg | | ナイアシン当量 | 69 | 5 | 64 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.01 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.2 | -3.2 | μg | | 葉酸 | 220 | 27 | 193 | μg | | パントテン酸 | 3.67 | 0.14 | 3.53 | mg | | ビオチン | 240 | 2.1 | 237.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |