まいたけ 乾 と牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の栄養素を比較
まいたけ 乾と牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まいたけ 乾 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.3 | 3.8 | 5.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 30.6 | -17.8 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 34 | -12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.4 | 0.7 | 1.7 | g | | コレステロール | 0 | 25 | -25 | mg | | 脂質 | 3.9 | 1 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 50.3 | -46.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 47.9 | -44.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.5 | 55.2 | -25.7 | g | | 食物繊維総量 | 40.9 | 0 | 40.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.9 | 53.3 | 6.6 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 5 | 7.9 | -2.9 | g | | ナトリウム | 3 | 570 | -567 | mg | | カリウム | 2500 | 1800 | 700 | mg | | カルシウム | 2 | 1100 | -1098 | mg | | マグネシウム | 100 | 110 | -10 | mg | | リン | 700 | 1000 | -300 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.5 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 3.9 | 3 | mg | | 銅 | 1.78 | 0.1 | 1.68 | mg | | マンガン | 0.47 | | 0.47 | mg | | ヨウ素 | 1 | 120 | -119 | μg | | セレン | 14 | 27 | -13 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 9 | 35 | -26 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 20 | Tr | 20 | μg | | α-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 1.24 | 0.3 | 0.94 | mg | | ビタミンB2 | 1.92 | 1.6 | 0.32 | mg | | ナイアシン | 64 | 1.1 | 62.9 | mg | | ナイアシン当量 | 69 | 9 | 60 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.27 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.8 | -1.8 | μg | | 葉酸 | 220 | 1 | 219 | μg | | パントテン酸 | 3.67 | 4.17 | -0.5 | mg | | ビオチン | 240 | 19 | 221 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 別名： スキムミルク
(100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |