まいたけ 乾 と牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ジャージー種の栄養素を比較
まいたけ 乾と牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ジャージー種の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まいたけ 乾 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ジャージー種 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.3 | 85.5 | -76.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 3.5 | 9.3 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 3.9 | 18 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.4 | 5 | -2.6 | g | | コレステロール | 0 | 17 | -17 | mg | | 脂質 | 3.9 | 5.2 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 4.7 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 4.5 | -1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.5 | 5.1 | 24.4 | g | | 食物繊維総量 | 40.9 | 0 | 40.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.9 | 4.7 | 55.2 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 5 | 0.7 | 4.3 | g | | ナトリウム | 3 | 58 | -55 | mg | | カリウム | 2500 | 140 | 2360 | mg | | カルシウム | 2 | 140 | -138 | mg | | マグネシウム | 100 | 13 | 87 | mg | | リン | 700 | 110 | 590 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.1 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 0.4 | 6.5 | mg | | 銅 | 1.78 | 0.01 | 1.77 | mg | | マンガン | 0.47 | 0 | 0.47 | mg | | ヨウ素 | 1 | 22 | -21 | μg | | セレン | 14 | 4 | 10 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 9 | 5 | 4 | μg | | レチノール | 0 | 51 | -51 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 26 | -26 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 27 | -27 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 53 | -53 | μg | | ビタミンD | 20 | 0.1 | 19.9 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 1.24 | 0.02 | 1.22 | mg | | ビタミンB2 | 1.92 | 0.21 | 1.71 | mg | | ナイアシン | 64 | 0.1 | 63.9 | mg | | ナイアシン当量 | 69 | 1 | 68 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.03 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 220 | 3 | 217 | μg | | パントテン酸 | 3.67 | 0.25 | 3.42 | mg | | ビオチン | 240 | 2.1 | 237.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 未殺菌のもの
(100 g： 96.7 mL、100 mL： 103.4 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |