まいたけ 乾 と米 ［水稲 炊飯］ 精白米 インディカ米の栄養素を比較
まいたけ 乾と米 ［水稲 炊飯］ 精白米 インディカ米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まいたけ 乾 | 米 ［水稲 炊飯］ 精白米 インディカ米 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.3 | 54 | -44.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 3.2 | 9.6 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 3.8 | 18.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.4 | 0.3 | 2.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.9 | 0.4 | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 41 | -37.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 37.3 | -33.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.5 | 41.9 | -12.4 | g | | 食物繊維総量 | 40.9 | 0.4 | 40.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.9 | 41.5 | 18.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 0.2 | 4.8 | g | | ナトリウム | 3 | 0 | 3 | mg | | カリウム | 2500 | 31 | 2469 | mg | | カルシウム | 2 | 2 | 0 | mg | | マグネシウム | 100 | 8 | 92 | mg | | リン | 700 | 41 | 659 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.2 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 0.8 | 6.1 | mg | | 銅 | 1.78 | 0.1 | 1.68 | mg | | マンガン | 0.47 | 0.42 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 14 | 3 | 11 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 9 | 32 | -23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 20 | 0 | 20 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 1.24 | 0.02 | 1.22 | mg | | ビタミンB2 | 1.92 | Tr | 1.92 | mg | | ナイアシン | 64 | 0.3 | 63.7 | mg | | ナイアシン当量 | 69 | 1.3 | 67.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.02 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 6 | 214 | μg | | パントテン酸 | 3.67 | 0.24 | 3.43 | mg | | ビオチン | 240 | 0.5 | 239.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 精白米51 g相当量を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |