まいたけ 乾 と鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねの栄養素を比較
まいたけ 乾と鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まいたけ 乾 | 鳥肉類 にわとり ［その他］ つくね | 差 | 単位 | | 水分 | 9.3 | 57.9 | -48.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 13.5 | -0.7 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 15.2 | 6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.4 | 14.8 | -12.4 | g | | コレステロール | 0 | 85 | -85 | mg | | 脂質 | 3.9 | 15.2 | -11.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 11.5 | -7.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 10.8 | -7.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.5 | 9.1 | 20.4 | g | | 食物繊維総量 | 40.9 | 1.9 | 39 | g | | 糖アルコール | | 0.4 | -0.4 | g | | 炭水化物 | 59.9 | 9.3 | 50.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 2.4 | 2.6 | g | | ナトリウム | 3 | 720 | -717 | mg | | カリウム | 2500 | 260 | 2240 | mg | | カルシウム | 2 | 33 | -31 | mg | | マグネシウム | 100 | 25 | 75 | mg | | リン | 700 | 170 | 530 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1.1 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 1.4 | 5.5 | mg | | 銅 | 1.78 | 0.07 | 1.71 | mg | | マンガン | 0.47 | 0.21 | 0.26 | mg | | ヨウ素 | 1 | 38 | -37 | μg | | セレン | 14 | 16 | -2 | μg | | クロム | 2 | 4 | -2 | μg | | モリブデン | 9 | 12 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 38 | -38 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 38 | -38 | μg | | ビタミンD | 20 | 0.4 | 19.6 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 47 | -47 | μg | | ビタミンB1 | 1.24 | 0.11 | 1.13 | mg | | ビタミンB2 | 1.92 | 0.18 | 1.74 | mg | | ナイアシン | 64 | 3.8 | 60.2 | mg | | ナイアシン当量 | 69 | 6.7 | 62.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.16 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 220 | 18 | 202 | μg | | パントテン酸 | 3.67 | 0.74 | 2.93 | mg | | ビオチン | 240 | 5.5 | 234.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |