まいたけ 乾 と鳥肉類 すずめ 肉 骨・皮つき 生の栄養素を比較
まいたけ 乾と鳥肉類 すずめ 肉 骨・皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まいたけ 乾 | 鳥肉類 すずめ 肉 骨・皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.3 | 72.2 | -62.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | | 12.8 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 18.1 | 3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.4 | 4.6 | -2.2 | g | | コレステロール | 0 | 230 | -230 | mg | | 脂質 | 3.9 | 5.9 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 0.1 | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 0.1 | 3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.5 | 1.4 | 28.1 | g | | 食物繊維総量 | 40.9 | 0 | 40.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.9 | 0.1 | 59.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 3.7 | 1.3 | g | | ナトリウム | 3 | 80 | -77 | mg | | カリウム | 2500 | 160 | 2340 | mg | | カルシウム | 2 | 1100 | -1098 | mg | | マグネシウム | 100 | 42 | 58 | mg | | リン | 700 | 660 | 40 | mg | | 鉄 | 2.6 | 8 | -5.4 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 2.7 | 4.2 | mg | | 銅 | 1.78 | 0.41 | 1.37 | mg | | マンガン | 0.47 | 0.12 | 0.35 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 14 | | 14 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 9 | | 9 | μg | | レチノール | 0 | 15 | -15 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | ビタミンD | 20 | 0.2 | 19.8 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 1.24 | 0.28 | 0.96 | mg | | ビタミンB2 | 1.92 | 0.8 | 1.12 | mg | | ナイアシン | 64 | 2.8 | 61.2 | mg | | ナイアシン当量 | 69 | 5.8 | 63.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.59 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5 | -5 | μg | | 葉酸 | 220 | 16 | 204 | μg | | パントテン酸 | 3.67 | 4.56 | -0.89 | mg | | ビオチン | 240 | | 240 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 試料： 冷凍品
くちばし、内臓及び足先を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |