まいたけ 乾 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
まいたけ 乾と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まいたけ 乾 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 9.3 | 57.6 | -48.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 24.9 | -12.1 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 29.6 | -7.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.4 | 4.5 | -2.1 | g | | コレステロール | 0 | 480 | -480 | mg | | 脂質 | 3.9 | 7.7 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 2.9 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 2.9 | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.5 | 10.3 | 19.2 | g | | 食物繊維総量 | 40.9 | 0 | 40.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 59.9 | 2.6 | 57.3 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 5 | 2.5 | 2.5 | g | | ナトリウム | 3 | 690 | -687 | mg | | カリウム | 2500 | 280 | 2220 | mg | | カルシウム | 2 | 8 | -6 | mg | | マグネシウム | 100 | 24 | 76 | mg | | リン | 700 | 380 | 320 | mg | | 鉄 | 2.6 | 20 | -17.4 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 8.7 | -1.8 | mg | | 銅 | 1.78 | 0.92 | 0.86 | mg | | マンガン | 0.47 | 0.3 | 0.17 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 14 | 81 | -67 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 9 | 190 | -181 | μg | | レチノール | 0 | 17000 | -17000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 17000 | -17000 | μg | | ビタミンD | 20 | 0.9 | 19.1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 1.24 | 0.29 | 0.95 | mg | | ビタミンB2 | 1.92 | 5.17 | -3.25 | mg | | ナイアシン | 64 | 18 | 46 | mg | | ナイアシン当量 | 69 | 26 | 43 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.66 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | 220 | 310 | -90 | μg | | パントテン酸 | 3.67 | 7.28 | -3.61 | mg | | ビオチン | 240 | 130 | 110 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |