まいたけ 乾 と畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生の栄養素を比較
まいたけ 乾と畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まいたけ 乾 | 畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.3 | 75.7 | -66.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 13.6 | -0.8 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 16.7 | 5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.4 | 5 | -2.6 | g | | コレステロール | 0 | 310 | -310 | mg | | 脂質 | 3.9 | 6.4 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 0.2 | 3.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 0.2 | 3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.5 | 4.6 | 24.9 | g | | 食物繊維総量 | 40.9 | 0 | 40.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.9 | 0.2 | 59.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 1 | 4 | g | | ナトリウム | 3 | 80 | -77 | mg | | カリウム | 2500 | 280 | 2220 | mg | | カルシウム | 2 | 6 | -4 | mg | | マグネシウム | 100 | 12 | 88 | mg | | リン | 700 | 200 | 500 | mg | | 鉄 | 2.6 | 4.5 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 1.5 | 5.4 | mg | | 銅 | 1.78 | 0.28 | 1.5 | mg | | マンガン | 0.47 | | 0.47 | mg | | ヨウ素 | 1 | 6 | -5 | μg | | セレン | 14 | 210 | -196 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 9 | 43 | -34 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 20 | 0 | 20 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 1.24 | 0.46 | 0.78 | mg | | ビタミンB2 | 1.92 | 0.85 | 1.07 | mg | | ナイアシン | 64 | 5.5 | 58.5 | mg | | ナイアシン当量 | 69 | 9.8 | 59.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.45 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 22 | -22 | μg | | 葉酸 | 220 | 250 | -30 | μg | | パントテン酸 | 3.67 | 4.08 | -0.41 | mg | | ビオチン | 240 | 90 | 150 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 別名： まめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |