まいたけ 乾 と畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
まいたけ 乾と畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まいたけ 乾 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.3 | 63.4 | -54.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 17.4 | -4.6 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 20.2 | 1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.4 | 13.9 | -11.5 | g | | コレステロール | 0 | 73 | -73 | mg | | 脂質 | 3.9 | 15.5 | -11.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 0.6 | 3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 0.5 | 2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.5 | 4.3 | 25.2 | g | | 食物繊維総量 | 40.9 | 0 | 40.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.9 | 0.6 | 59.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 1 | 4 | g | | ナトリウム | 3 | 47 | -44 | mg | | カリウム | 2500 | 330 | 2170 | mg | | カルシウム | 2 | 4 | -2 | mg | | マグネシウム | 100 | 23 | 77 | mg | | リン | 700 | 170 | 530 | mg | | 鉄 | 2.6 | 2.7 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 4.3 | 2.6 | mg | | 銅 | 1.78 | 0.08 | 1.7 | mg | | マンガン | 0.47 | 0.01 | 0.46 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 14 | 14 | 0 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 9 | Tr | 9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 20 | 0 | 20 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 1.24 | 0.09 | 1.15 | mg | | ビタミンB2 | 1.92 | 0.21 | 1.71 | mg | | ナイアシン | 64 | 5.9 | 58.1 | mg | | ナイアシン当量 | 69 | 10 | 59 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.36 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 220 | 9 | 211 | μg | | パントテン酸 | 3.67 | 1.14 | 2.53 | mg | | ビオチン | 240 | 2.1 | 237.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 試料： 黒毛和種（去勢）
筋間脂肪： 7.2 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |