まいたけ 乾 と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
まいたけ 乾と小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まいたけ 乾 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 9.3 | 3.6 | 5.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 26.5 | -13.7 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 32 | -10.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.4 | 10.4 | -8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.9 | 11.6 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 29.6 | -26 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 27.5 | -24.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.5 | 40.7 | -11.2 | g | | 食物繊維総量 | 40.9 | 14.3 | 26.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.9 | 48.3 | 11.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 4.5 | 0.5 | g | | ナトリウム | 3 | 3 | 0 | mg | | カリウム | 2500 | 1100 | 1400 | mg | | カルシウム | 2 | 42 | -40 | mg | | マグネシウム | 100 | 310 | -210 | mg | | リン | 700 | 1100 | -400 | mg | | 鉄 | 2.6 | 9.4 | -6.8 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 16 | -9.1 | mg | | 銅 | 1.78 | 0.89 | 0.89 | mg | | マンガン | 0.47 | | 0.47 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 14 | | 14 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 9 | | 9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 61 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 63 | -63 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 20 | 0 | 20 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 28 | -28 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 1.24 | 1.82 | -0.58 | mg | | ビタミンB2 | 1.92 | 0.71 | 1.21 | mg | | ナイアシン | 64 | 4.2 | 59.8 | mg | | ナイアシン当量 | 69 | 10 | 59 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 1.24 | -0.96 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 390 | -170 | μg | | パントテン酸 | 3.67 | 1.34 | 2.33 | mg | | ビオチン | 240 | | 240 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |