まいたけ 乾 と魚類 ふな ふなずしの栄養素を比較
まいたけ 乾と魚類 ふな ふなずしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まいたけ 乾 | 魚類 ふな ふなずし | 差 | 単位 | | 水分 | 9.3 | 57 | -47.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 19.1 | -6.3 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 21.3 | 0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.4 | 5.6 | -3.2 | g | | コレステロール | 0 | 300 | -300 | mg | | 脂質 | 3.9 | 7.9 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | | 3.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.5 | 13.6 | 15.9 | g | | 食物繊維総量 | 40.9 | 0 | 40.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.9 | 9.2 | 50.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 4.7 | 0.3 | g | | ナトリウム | 3 | 1500 | -1497 | mg | | カリウム | 2500 | 64 | 2436 | mg | | カルシウム | 2 | 350 | -348 | mg | | マグネシウム | 100 | 20 | 80 | mg | | リン | 700 | 240 | 460 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.9 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 2.9 | 4 | mg | | 銅 | 1.78 | 0.23 | 1.55 | mg | | マンガン | 0.47 | 0.34 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | 1 | 24 | -23 | μg | | セレン | 14 | 48 | -34 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 9 | 36 | -27 | μg | | レチノール | 0 | 43 | -43 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 43 | -43 | μg | | ビタミンD | 20 | 3.6 | 16.4 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 4.6 | -4.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 1.24 | Tr | 1.24 | mg | | ビタミンB2 | 1.92 | 0.07 | 1.85 | mg | | ナイアシン | 64 | 0.3 | 63.7 | mg | | ナイアシン当量 | 69 | 4.1 | 64.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.03 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.4 | -7.4 | μg | | 葉酸 | 220 | 15 | 205 | μg | | パントテン酸 | 3.67 | 0.14 | 3.53 | mg | | ビオチン | 240 | 28 | 212 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.9 | -3.9 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 廃棄部位： 頭部、ひれ、尾
試料： 魚の表面に付着した飯をヘラ等で軽く拭ったもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |