まいたけ 乾 と魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらすの栄養素を比較
まいたけ 乾と魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらすの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まいたけ 乾 | 魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらす | 差 | 単位 | | 水分 | 9.3 | 77.4 | -68.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | | 12.8 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 17.6 | 4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.4 | 1.1 | 1.3 | g | | コレステロール | 0 | 170 | -170 | mg | | 脂質 | 3.9 | 1.7 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | (Tr) | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | (Tr) | 3.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.5 | 1.1 | 28.4 | g | | 食物繊維総量 | 40.9 | 0 | 40.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.9 | Tr | 59.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 2.9 | 2.1 | g | | ナトリウム | 3 | 840 | -837 | mg | | カリウム | 2500 | 120 | 2380 | mg | | カルシウム | 2 | 190 | -188 | mg | | マグネシウム | 100 | 48 | 52 | mg | | リン | 700 | 320 | 380 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.3 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 1.1 | 5.8 | mg | | 銅 | 1.78 | 0.03 | 1.75 | mg | | マンガン | 0.47 | 0.09 | 0.38 | mg | | ヨウ素 | 1 | 13 | -12 | μg | | セレン | 14 | 39 | -25 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 9 | 1 | 8 | μg | | レチノール | 0 | 140 | -140 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 140 | -140 | μg | | ビタミンD | 20 | 4.2 | 15.8 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 1.24 | 0.07 | 1.17 | mg | | ビタミンB2 | 1.92 | 0.04 | 1.88 | mg | | ナイアシン | 64 | 2.1 | 61.9 | mg | | ナイアシン当量 | 69 | 5.3 | 63.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.05 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.5 | -1.5 | μg | | 葉酸 | 220 | 26 | 194 | μg | | パントテン酸 | 3.67 | 0.3 | 3.37 | mg | | ビオチン | 240 | 9.9 | 230.1 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.1 | -2.1 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の稚魚 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |