まいたけ 乾 と魚類 とびうお 焼き干しの栄養素を比較
まいたけ 乾と魚類 とびうお 焼き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まいたけ 乾 | 魚類 とびうお 焼き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 9.3 | 11.8 | -2.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 61.5 | -48.7 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 73.4 | -51.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.4 | 1.5 | 0.9 | g | | コレステロール | 0 | 300 | -300 | mg | | 脂質 | 3.9 | 3.3 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 0.1 | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 0.1 | 3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.5 | 12.5 | 17 | g | | 食物繊維総量 | 40.9 | 0 | 40.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.9 | 0.1 | 59.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 12.7 | -7.7 | g | | ナトリウム | 3 | 690 | -687 | mg | | カリウム | 2500 | 1100 | 1400 | mg | | カルシウム | 2 | 3200 | -3198 | mg | | マグネシウム | 100 | 200 | -100 | mg | | リン | 700 | 2300 | -1600 | mg | | 鉄 | 2.6 | 2.7 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 5.4 | 1.5 | mg | | 銅 | 1.78 | 0.23 | 1.55 | mg | | マンガン | 0.47 | 0.26 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | 1 | 62 | -61 | μg | | セレン | 14 | 140 | -126 | μg | | クロム | 2 | 4 | -2 | μg | | モリブデン | 9 | 4 | 5 | μg | | レチノール | 0 | 17 | -17 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | 20 | 3.3 | 16.7 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.4 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 1.24 | Tr | 1.24 | mg | | ビタミンB2 | 1.92 | 0.32 | 1.6 | mg | | ナイアシン | 64 | 16 | 48 | mg | | ナイアシン当量 | 69 | 29 | 40 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.21 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 15 | -15 | μg | | 葉酸 | 220 | 40 | 180 | μg | | パントテン酸 | 3.67 | 0.82 | 2.85 | mg | | ビオチン | 240 | 14 | 226 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 別名： あご、焼きあご
頭部等を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |