まいたけ 乾 と海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷらの栄養素を比較
まいたけ 乾と海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まいたけ 乾 | 海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 9.3 | 62 | -52.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 17.1 | -4.3 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 20 | 1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.4 | 9.6 | -7.2 | g | | コレステロール | 0 | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 3.9 | 10.3 | -6.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 7.1 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 6.5 | -3.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.5 | 9.2 | 20.3 | g | | 食物繊維総量 | 40.9 | 0.9 | 40 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.9 | 6.5 | 53.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 1.2 | 3.8 | g | | ナトリウム | 3 | 140 | -137 | mg | | カリウム | 2500 | 250 | 2250 | mg | | カルシウム | 2 | 96 | -94 | mg | | マグネシウム | 100 | 36 | 64 | mg | | リン | 700 | 200 | 500 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.5 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 1.3 | 5.6 | mg | | 銅 | 1.78 | 0.29 | 1.49 | mg | | マンガン | 0.47 | 0.11 | 0.36 | mg | | ヨウ素 | 1 | 9 | -8 | μg | | セレン | 14 | 28 | -14 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 9 | | 9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 16 | -16 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 20 | 0 | 20 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 3.6 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.7 | -4.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 13 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 1.24 | 0.04 | 1.2 | mg | | ビタミンB2 | 1.92 | 0.06 | 1.86 | mg | | ナイアシン | 64 | 3.3 | 60.7 | mg | | ナイアシン当量 | 69 | 6.8 | 62.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.1 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 220 | 34 | 186 | μg | | パントテン酸 | 3.67 | 0.23 | 3.44 | mg | | ビオチン | 240 | 1.8 | 238.2 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 頭部、殻、内臓等除いたもの
廃棄部位： 殻及び尾部
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |