まいたけ 乾 といか/たこ類 （たこ類） まだこ 茹で物の栄養素を比較
まいたけ 乾といか/たこ類 （たこ類） まだこ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まいたけ 乾 | いか/たこ類 （たこ類） まだこ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.3 | 76.2 | -66.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 15.1 | -2.3 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 21.7 | 0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.4 | 0.2 | 2.2 | g | | コレステロール | 0 | 150 | -150 | mg | | 脂質 | 3.9 | 0.7 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 0.1 | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 0.1 | 3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.5 | 7.2 | 22.3 | g | | 食物繊維総量 | 40.9 | 0 | 40.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.9 | 0.1 | 59.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 1.3 | 3.7 | g | | ナトリウム | 3 | 230 | -227 | mg | | カリウム | 2500 | 240 | 2260 | mg | | カルシウム | 2 | 19 | -17 | mg | | マグネシウム | 100 | 52 | 48 | mg | | リン | 700 | 120 | 580 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.2 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 1.8 | 5.1 | mg | | 銅 | 1.78 | 0.43 | 1.35 | mg | | マンガン | 0.47 | 0.04 | 0.43 | mg | | ヨウ素 | 1 | 8 | -7 | μg | | セレン | 14 | 28 | -14 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 9 | 1 | 8 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 20 | 0 | 20 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.9 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 1.24 | 0.03 | 1.21 | mg | | ビタミンB2 | 1.92 | 0.05 | 1.87 | mg | | ナイアシン | 64 | 1.9 | 62.1 | mg | | ナイアシン当量 | 69 | 4.6 | 64.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.07 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 220 | 2 | 218 | μg | | パントテン酸 | 3.67 | 0.17 | 3.5 | mg | | ビオチン | 240 | 5.6 | 234.4 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 内臓等を除きゆでたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |