まいたけ 乾 と貝類 かき 養殖 生の栄養素を比較
まいたけ 乾と貝類 かき 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まいたけ 乾 | 貝類 かき 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.3 | 85 | -75.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 4.9 | 7.9 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 6.9 | 15 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.4 | 1.3 | 1.1 | g | | コレステロール | 0 | 38 | -38 | mg | | 脂質 | 3.9 | 2.2 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 2.5 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 2.3 | 1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.5 | 6.7 | 22.8 | g | | 食物繊維総量 | 40.9 | 0 | 40.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.9 | 4.9 | 55 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 5 | 2.1 | 2.9 | g | | ナトリウム | 3 | 460 | -457 | mg | | カリウム | 2500 | 190 | 2310 | mg | | カルシウム | 2 | 84 | -82 | mg | | マグネシウム | 100 | 65 | 35 | mg | | リン | 700 | 100 | 600 | mg | | 鉄 | 2.6 | 2.1 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 14 | -7.1 | mg | | 銅 | 1.78 | 1.04 | 0.74 | mg | | マンガン | 0.47 | 0.39 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | 1 | 67 | -66 | μg | | セレン | 14 | 46 | -32 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 9 | 4 | 5 | μg | | レチノール | 0 | 24 | -24 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | ビタミンD | 20 | 0.1 | 19.9 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 1.24 | 0.07 | 1.17 | mg | | ビタミンB2 | 1.92 | 0.14 | 1.78 | mg | | ナイアシン | 64 | 1.5 | 62.5 | mg | | ナイアシン当量 | 69 | 2.6 | 66.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.07 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 23 | -23 | μg | | 葉酸 | 220 | 39 | 181 | μg | | パントテン酸 | 3.67 | 0.54 | 3.13 | mg | | ビオチン | 240 | 4.8 | 235.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 試料： まがき
廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |