まいたけ 乾 と魚類 ぼら からすみの栄養素を比較
まいたけ 乾と魚類 ぼら からすみの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まいたけ 乾 | 魚類 ぼら からすみ | 差 | 単位 | | 水分 | 9.3 | 25.9 | -16.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | | 12.8 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 40.4 | -18.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.4 | 14.9 | -12.5 | g | | コレステロール | 0 | 860 | -860 | mg | | 脂質 | 3.9 | 28.9 | -25 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 0.3 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 0.3 | 3.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.5 | 14.3 | 15.2 | g | | 食物繊維総量 | 40.9 | 0 | 40.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.9 | 0.3 | 59.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 4.5 | 0.5 | g | | ナトリウム | 3 | 1400 | -1397 | mg | | カリウム | 2500 | 170 | 2330 | mg | | カルシウム | 2 | 9 | -7 | mg | | マグネシウム | 100 | 23 | 77 | mg | | リン | 700 | 530 | 170 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1.5 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 9.3 | -2.4 | mg | | 銅 | 1.78 | 0.19 | 1.59 | mg | | マンガン | 0.47 | 0.04 | 0.43 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 14 | | 14 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 9 | | 9 | μg | | レチノール | 0 | 350 | -350 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 350 | -350 | μg | | ビタミンD | 20 | 33 | -13 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 9.7 | -9.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 1.24 | 0.01 | 1.23 | mg | | ビタミンB2 | 1.92 | 0.93 | 0.99 | mg | | ナイアシン | 64 | 2.7 | 61.3 | mg | | ナイアシン当量 | 69 | 9.4 | 59.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.26 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 28 | -28 | μg | | 葉酸 | 220 | 62 | 158 | μg | | パントテン酸 | 3.67 | 5.17 | -1.5 | mg | | ビオチン | 240 | | 240 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.6 | -3.6 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |