まいたけ 乾 と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼きの栄養素を比較
まいたけ 乾と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まいたけ 乾 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 9.3 | 54.6 | -45.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 19.8 | -7 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 24.5 | -2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.4 | 19.1 | -16.7 | g | | コレステロール | 0 | 93 | -93 | mg | | 脂質 | 3.9 | 19.7 | -15.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 0.3 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 0.3 | 3.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.5 | 4.9 | 24.6 | g | | 食物繊維総量 | 40.9 | 0 | 40.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.9 | 0.3 | 59.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 1.7 | 3.3 | g | | ナトリウム | 3 | 55 | -52 | mg | | カリウム | 2500 | 460 | 2040 | mg | | カルシウム | 2 | 17 | -15 | mg | | マグネシウム | 100 | 34 | 66 | mg | | リン | 700 | 310 | 390 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.3 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 0.5 | 6.4 | mg | | 銅 | 1.78 | 0.05 | 1.73 | mg | | マンガン | 0.47 | 0.01 | 0.46 | mg | | ヨウ素 | 1 | 8 | -7 | μg | | セレン | 14 | 26 | -12 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 9 | Tr | 9 | μg | | レチノール | 0 | 17 | -17 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | 20 | 11 | 9 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 4.4 | -4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 1.24 | 0.24 | 1 | mg | | ビタミンB2 | 1.92 | 0.13 | 1.79 | mg | | ナイアシン | 64 | 8.2 | 55.8 | mg | | ナイアシン当量 | 69 | 13 | 56 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.43 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.6 | -5.6 | μg | | 葉酸 | 220 | 28 | 192 | μg | | パントテン酸 | 3.67 | 1.69 | 1.98 | mg | | ビオチン | 240 | 8.8 | 231.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 別名： アトランティックサーモン
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |