まいたけ 乾 と魚類 このしろ 生の栄養素を比較
まいたけ 乾と魚類 このしろ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まいたけ 乾 | 魚類 このしろ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.3 | 70.6 | -61.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 15.6 | -2.8 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 19 | 2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.4 | 7.1 | -4.7 | g | | コレステロール | 0 | 68 | -68 | mg | | 脂質 | 3.9 | 8.3 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 0.4 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 0.4 | 3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.5 | 5 | 24.5 | g | | 食物繊維総量 | 40.9 | 0 | 40.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.9 | 0.4 | 59.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 1.7 | 3.3 | g | | ナトリウム | 3 | 160 | -157 | mg | | カリウム | 2500 | 370 | 2130 | mg | | カルシウム | 2 | 190 | -188 | mg | | マグネシウム | 100 | 27 | 73 | mg | | リン | 700 | 230 | 470 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1.3 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 0.7 | 6.2 | mg | | 銅 | 1.78 | 0.16 | 1.62 | mg | | マンガン | 0.47 | | 0.47 | mg | | ヨウ素 | 1 | 35 | -34 | μg | | セレン | 14 | 31 | -17 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 9 | 0 | 9 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 20 | 9 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 1.24 | Tr | 1.24 | mg | | ビタミンB2 | 1.92 | 0.17 | 1.75 | mg | | ナイアシン | 64 | 2.1 | 61.9 | mg | | ナイアシン当量 | 69 | 5.6 | 63.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.33 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 10 | -10 | μg | | 葉酸 | 220 | 8 | 212 | μg | | パントテン酸 | 3.67 | 1.13 | 2.54 | mg | | ビオチン | 240 | 7.4 | 232.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 別名： こはだ（小型魚）、つなし
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |