まいたけ 乾 と魚類 （いわし類） めざし 生の栄養素を比較
まいたけ 乾と魚類 （いわし類） めざし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まいたけ 乾 | 魚類 （いわし類） めざし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.3 | 59 | -49.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 15.1 | -2.3 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 18.2 | 3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.4 | 11 | -8.6 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 3.9 | 18.9 | -15 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 0.5 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 0.5 | 2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.5 | 11.5 | 18 | g | | 食物繊維総量 | 40.9 | 0 | 40.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.9 | 0.5 | 59.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 3.4 | 1.6 | g | | ナトリウム | 3 | 1100 | -1097 | mg | | カリウム | 2500 | 170 | 2330 | mg | | カルシウム | 2 | 180 | -178 | mg | | マグネシウム | 100 | 31 | 69 | mg | | リン | 700 | 190 | 510 | mg | | 鉄 | 2.6 | 2.6 | 0 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 1.2 | 5.7 | mg | | 銅 | 1.78 | 0.1 | 1.68 | mg | | マンガン | 0.47 | 1.04 | -0.57 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 14 | | 14 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 9 | | 9 | μg | | レチノール | 0 | 77 | -77 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 77 | -77 | μg | | ビタミンD | 20 | 11 | 9 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 1.24 | 0.01 | 1.23 | mg | | ビタミンB2 | 1.92 | 0.21 | 1.71 | mg | | ナイアシン | 64 | 10 | 54 | mg | | ナイアシン当量 | 69 | 14 | 55 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.37 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 15 | -15 | μg | | 葉酸 | 220 | 34 | 186 | μg | | パントテン酸 | 3.67 | 1.27 | 2.4 | mg | | ビオチン | 240 | | 240 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 原材料： かたくちいわし、まいわし等
廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |