まいたけ 茹で物 と魚類 （鮭・ます類） からふとます 水煮缶詰の栄養素を比較
まいたけ 茹で物と魚類 （鮭・ます類） からふとます 水煮缶詰の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まいたけ 茹で物 | 魚類 （鮭・ます類） からふとます 水煮缶詰 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.1 | 69.7 | 21.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 17.1 | -16.2 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 20.7 | -19.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 6.5 | -6.2 | g | | コレステロール | 0 | 89 | -89 | mg | | 脂質 | 0.5 | 7.2 | -6.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 4.3 | -1.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.4 | 0.1 | 6.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 2.3 | -2 | g | | ナトリウム | 0 | 360 | -360 | mg | | カリウム | 110 | 300 | -190 | mg | | カルシウム | Tr | 110 | -110 | mg | | マグネシウム | 8 | 36 | -28 | mg | | リン | 36 | 320 | -284 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.1 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 5.9 | 7 | -1.1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.15 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 6 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 9.8 | -7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.25 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.4 | -3.4 | μg | | 葉酸 | 24 | 15 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 0.66 | -0.03 | mg | | ビオチン | 22 | | 22 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 別名： あおます
液汁を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |