まいたけ 生 と（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの栄養素を比較
まいたけ 生と（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まいたけ 生 | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 92.7 | 10 | 82.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 6.7 | -5.5 | g | | たんぱく質 | 2 | 8.3 | -6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 1.5 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 23.7 | -21.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 36.8 | -33.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.4 | 58.5 | -54.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 21.7 | -21.1 | g | | ナトリウム | 0 | 3000 | -3000 | mg | | カリウム | 230 | 5200 | -4970 | mg | | カルシウム | Tr | 430 | -430 | mg | | マグネシウム | 10 | 700 | -690 | mg | | リン | 54 | 320 | -266 | mg | | 鉄 | 0.2 | 3 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.19 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.41 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | 0 | 210000 | -210000 | μg | | セレン | 2 | 2 | 0 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 1 | 15 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 780 | -780 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 780 | -780 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 65 | -65 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 0 | 4.9 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 240 | -240 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.19 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.41 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 5 | 2.1 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 3.7 | 1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 53 | 38 | 15 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 0.2 | 0.36 | mg | | ビオチン | 24 | 16 | 8 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 7.6 | -7.6 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |