まいたけ 生 と（らっきょう類） らっきょう 甘酢漬の栄養素を比較
まいたけ 生と（らっきょう類） らっきょう 甘酢漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まいたけ 生 | （らっきょう類） らっきょう 甘酢漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.7 | 67.5 | 25.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 0.3 | 0.9 | g | | たんぱく質 | 2 | 0.4 | 1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 26.5 | -24.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 2.9 | 0.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.4 | 29.4 | -25 | g | | 有機酸 | | 0.6 | -0.6 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.9 | -1.3 | g | | ナトリウム | 0 | 750 | -750 | mg | | カリウム | 230 | 9 | 221 | mg | | カルシウム | Tr | 11 | -11 | mg | | マグネシウム | 10 | 1 | 9 | mg | | リン | 54 | 7 | 47 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.06 | 0.16 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 2 | Tr | 2 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 3 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 4.9 | | 4.9 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | Tr | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | Tr | 0.19 | mg | | ナイアシン | 5 | 0.1 | 4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 0.2 | 5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 53 | Tr | 53 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 0.03 | 0.53 | mg | | ビオチン | 24 | 0.4 | 23.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.9 | -1.9 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | 別名： おおにら、さとにら
液汁を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |