まいたけ 生 と芋類 アメリカほどいも 塊根 生の栄養素を比較
まいたけ 生と芋類 アメリカほどいも 塊根 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まいたけ 生 | 芋類 アメリカほどいも 塊根 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.7 | 56.5 | 36.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 3.5 | -2.3 | g | | たんぱく質 | 2 | 5.9 | -3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 33.3 | -33 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 30.5 | -30.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 26.8 | -25 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 11.1 | -7.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.4 | 35.6 | -31.2 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.5 | -0.9 | g | | ナトリウム | 0 | 5 | -5 | mg | | カリウム | 230 | 650 | -420 | mg | | カルシウム | Tr | 73 | -73 | mg | | マグネシウム | 10 | 39 | -29 | mg | | リン | 54 | 120 | -66 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.13 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.26 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 2 | Tr | 2 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 54 | -53 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 4.9 | | 4.9 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.12 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.03 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 5 | 1.4 | 3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 2.9 | 2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.16 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 53 | 47 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 0.69 | -0.13 | mg | | ビオチン | 24 | 3.1 | 20.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | 別名： アピオス
廃棄部位： 表層及び両端
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |