（ひらたけ類） ひらたけ 茹で物 と香辛料類 カレー粉の栄養素を比較
（ひらたけ類） ひらたけ 茹で物と香辛料類 カレー粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ひらたけ類） ひらたけ 茹で物 | 香辛料類 カレー粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 89.1 | 5.7 | 83.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | 10.2 | -8.1 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 13 | -9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 11.6 | -11.5 | g | | コレステロール | 0 | 8 | -8 | mg | | 脂質 | 0.2 | 12.2 | -12 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | | 1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 29.8 | -25.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | 36.9 | -33.2 | g | | 糖アルコール | 0.2 | | 0.2 | g | | 炭水化物 | 6.6 | 63.3 | -56.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 5.8 | -5.1 | g | | ナトリウム | 2 | 40 | -38 | mg | | カリウム | 260 | 1700 | -1440 | mg | | カルシウム | 1 | 540 | -539 | mg | | マグネシウム | 10 | 220 | -210 | mg | | リン | 86 | 400 | -314 | mg | | 鉄 | 0.7 | 29 | -28.3 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 2.9 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.8 | -0.69 | mg | | マンガン | 0.15 | 4.84 | -4.69 | mg | | ヨウ素 | 0 | 5 | -5 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | 0 | 21 | -21 | μg | | モリブデン | 1 | 42 | -41 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン | 0 | 380 | -380 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 390 | -390 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 32 | -32 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 4.4 | -4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 86 | -86 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.41 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.25 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 7 | 7 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 7.6 | 8.7 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.59 | -0.53 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 71 | 60 | 11 | μg | | パントテン酸 | 2.36 | 2.06 | 0.3 | mg | | ビオチン | 13 | 28 | -15 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |