（ひらたけ類） ひらたけ 茹で物 とケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイの栄養素を比較
（ひらたけ類） ひらたけ 茹で物とケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ひらたけ類） ひらたけ 茹で物 | ケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイ | 差 | 単位 | | 水分 | 89.1 | 36.2 | 52.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | 8.7 | -6.6 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 9.7 | -6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 27.4 | -27.3 | g | | コレステロール | 0 | 13 | -13 | mg | | 脂質 | 0.2 | 29.9 | -29.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | 31.8 | -30.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 29 | -27.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 23.9 | -19.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | 1.8 | 1.9 | g | | 糖アルコール | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 炭水化物 | 6.6 | 22.2 | -15.6 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.7 | 2 | -1.3 | g | | ナトリウム | 2 | 620 | -618 | mg | | カリウム | 260 | 170 | 90 | mg | | カルシウム | 1 | 14 | -13 | mg | | マグネシウム | 10 | 15 | -5 | mg | | リン | 86 | 74 | 12 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.8 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.09 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.15 | 0.22 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | | 13 | -13 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 8 | -7 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 0 | 640 | -640 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 790 | -790 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 67 | -67 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0.4 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 3.6 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 8.2 | -8.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.17 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.06 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 7 | 1.6 | 5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 7.6 | 3.5 | 4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 71 | 9 | 62 | μg | | パントテン酸 | 2.36 | 0.33 | 2.03 | mg | | ビオチン | 13 | 1.5 | 11.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |