（ひらたけ類） ひらたけ 茹で物 とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ プレーンの栄養素を比較
（ひらたけ類） ひらたけ 茹で物とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ プレーンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ひらたけ類） ひらたけ 茹で物 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ プレーン | 差 | 単位 | | 水分 | 89.1 | 25.5 | 63.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | 5.9 | -3.8 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 6.5 | -3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 32.3 | -32.2 | g | | コレステロール | 0 | 62 | -62 | mg | | 脂質 | 0.2 | 34 | -33.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | 32.1 | -30.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 29.3 | -28 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 30.5 | -26.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | 2.7 | 1 | g | | 糖アルコール | 0.2 | | 0.2 | g | | 炭水化物 | 6.6 | 33.2 | -26.6 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.8 | -0.1 | g | | ナトリウム | 2 | 220 | -218 | mg | | カリウム | 260 | 80 | 180 | mg | | カルシウム | 1 | 17 | -16 | mg | | マグネシウム | 10 | 13 | -3 | mg | | リン | 86 | 70 | 16 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.7 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.15 | 0.1 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | 0 | 5 | -5 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | 0 | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 8 | -7 | μg | | レチノール | 0 | 78 | -78 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 52 | -52 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 52 | -52 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 56 | -56 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 2.1 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 3.9 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.8 | -6.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.11 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.12 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 7 | 0.9 | 6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 7.6 | 2.3 | 5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 71 | 62 | 9 | μg | | パントテン酸 | 2.36 | 0.51 | 1.85 | mg | | ビオチン | 13 | 6 | 7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | デニッシュ部分のみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |