（ひらたけ類） ひらたけ 生 とふのり 素干しの栄養素を比較
（ひらたけ類） ひらたけ 生とふのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ひらたけ類） ひらたけ 生 | ふのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 89.4 | 14.7 | 74.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | | 2.1 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 13.8 | -10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 24 | -24 | mg | | 脂質 | 0.3 | 1 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | | 1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 15.1 | -10.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 43.1 | -40.5 | g | | 糖アルコール | 0.2 | | 0.2 | g | | 炭水化物 | 6.2 | 57.8 | -51.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 12.7 | -11.9 | g | | ナトリウム | 2 | 2700 | -2698 | mg | | カリウム | 340 | 600 | -260 | mg | | カルシウム | 1 | 330 | -329 | mg | | マグネシウム | 15 | 730 | -715 | mg | | リン | 100 | 130 | -30 | mg | | 鉄 | 0.7 | 4.8 | -4.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.8 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.38 | -0.23 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.65 | -0.49 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 6 | | 6 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 38 | -38 | μg | | β-カロテン | 0 | 670 | -670 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 34 | -34 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 700 | -700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 59 | -59 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 430 | -430 | μg | | ビタミンB1 | 0.4 | 0.16 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.61 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 11 | 1.7 | 9.3 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 4.6 | 6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 92 | 68 | 24 | μg | | パントテン酸 | 2.4 | 0.94 | 1.46 | mg | | ビオチン | 12 | | 12 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.9 | -6.9 | g | | 備考 | 別名： かんたけ
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | 別名： のげのり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |