（ひらたけ類） ひらたけ 生 とくこ 実 乾の栄養素を比較
（ひらたけ類） ひらたけ 生とくこ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ひらたけ類） ひらたけ 生 | くこ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 89.4 | 4.8 | 84.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | 6.6 | -4.5 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 12.3 | -9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 4.1 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | | 1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 81 | -76.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | | 2.6 | g | | 糖アルコール | 0.2 | | 0.2 | g | | 炭水化物 | 6.2 | 75.3 | -69.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.5 | -2.7 | g | | ナトリウム | 2 | 510 | -508 | mg | | カリウム | 340 | 1400 | -1060 | mg | | カルシウム | 1 | 47 | -46 | mg | | マグネシウム | 15 | 77 | -62 | mg | | リン | 100 | 180 | -80 | mg | | 鉄 | 0.7 | 4 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.2 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.69 | -0.54 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.71 | -0.55 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 6 | 3 | 3 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | 1 | 13 | -12 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | 0 | 800 | -800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4400 | -4400 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3000 | -3000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 250 | -250 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 5.7 | -5.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.4 | 0.28 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | ナイアシン | 11 | 4.6 | 6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 4.6 | 6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.32 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 92 | 99 | -7 | μg | | パントテン酸 | 2.4 | 0.71 | 1.69 | mg | | ビオチン | 12 | 24 | -12 | μg | | ビタミンC | 0 | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | 別名： かんたけ
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |