（ひらたけ類） ひらたけ 生 とごま ねりの栄養素を比較
（ひらたけ類） ひらたけ 生とごま ねりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ひらたけ類） ひらたけ 生 | ごま ねり | 差 | 単位 | | 水分 | 89.4 | 0.5 | 88.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | 18.3 | -16.2 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 19 | -15.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 57.1 | -57 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 61 | -60.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 0.8 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 0.8 | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 9 | -4.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 11.2 | -8.6 | g | | 糖アルコール | 0.2 | | 0.2 | g | | 炭水化物 | 6.2 | 15.6 | -9.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.8 | -3 | g | | ナトリウム | 2 | 6 | -4 | mg | | カリウム | 340 | 480 | -140 | mg | | カルシウム | 1 | 590 | -589 | mg | | マグネシウム | 15 | 340 | -325 | mg | | リン | 100 | 670 | -570 | mg | | 鉄 | 0.7 | 5.8 | -5.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 5.3 | -4.3 | mg | | 銅 | 0.15 | 1.5 | -1.35 | mg | | マンガン | 0.16 | 1.8 | -1.64 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 6 | 22 | -16 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 1 | 150 | -149 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 29 | -29 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.4 | 0.32 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.15 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 11 | 6.8 | 4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 12 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.51 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 92 | 99 | -7 | μg | | パントテン酸 | 2.4 | 0.24 | 2.16 | mg | | ビオチン | 12 | 13 | -1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： かんたけ
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | (100 g：95mL、100 mL：105g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |