（ひらたけ類） ひらたけ 生 とひまわり フライ 味付けの栄養素を比較
（ひらたけ類） ひらたけ 生とひまわり フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ひらたけ類） ひらたけ 生 | ひまわり フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 89.4 | 2.6 | 86.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | 18.7 | -16.6 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 20.1 | -16.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 49 | -48.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 56.3 | -56 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 15.4 | -14.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 14 | -12.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 19.1 | -14.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 6.9 | -4.3 | g | | 糖アルコール | 0.2 | | 0.2 | g | | 炭水化物 | 6.2 | 17.2 | -11 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.8 | -3 | g | | ナトリウム | 2 | 250 | -248 | mg | | カリウム | 340 | 750 | -410 | mg | | カルシウム | 1 | 81 | -80 | mg | | マグネシウム | 15 | 390 | -375 | mg | | リン | 100 | 830 | -730 | mg | | 鉄 | 0.7 | 3.6 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 1 | 5 | -4 | mg | | 銅 | 0.15 | 1.81 | -1.66 | mg | | マンガン | 0.16 | 2.33 | -2.17 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 6 | 95 | -89 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 28 | -27 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.4 | 1.72 | -1.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.25 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 11 | 6.7 | 4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 12 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 1.18 | -1.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 92 | 280 | -188 | μg | | パントテン酸 | 2.4 | 1.66 | 0.74 | mg | | ビオチン | 12 | 80 | -68 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | 別名： かんたけ
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |