（ひらたけ類） ひらたけ 生 と水産練り製品 黒はんぺんの栄養素を比較
（ひらたけ類） ひらたけ 生と水産練り製品 黒はんぺんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ひらたけ類） ひらたけ 生 | 水産練り製品 黒はんぺん | 差 | 単位 | | 水分 | 89.4 | 70.4 | 19 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | 9.5 | -7.4 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 11.2 | -7.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2 | -1.9 | g | | コレステロール | 0 | 35 | -35 | mg | | 脂質 | 0.3 | 2.9 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 14 | -12.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 12.9 | -11.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 15.2 | -10.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 0.9 | 1.7 | g | | 糖アルコール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 炭水化物 | 6.2 | 13.7 | -7.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.9 | -1.1 | g | | ナトリウム | 2 | 560 | -558 | mg | | カリウム | 340 | 110 | 230 | mg | | カルシウム | 1 | 110 | -109 | mg | | マグネシウム | 15 | 17 | -2 | mg | | リン | 100 | 150 | -50 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.07 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.05 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | 0 | 13 | -13 | μg | | セレン | 6 | 30 | -24 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 2 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 4.8 | -4.5 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | ナイアシン | 11 | 2.4 | 8.6 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 4.6 | 6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.8 | -4.8 | μg | | 葉酸 | 92 | 3 | 89 | μg | | パントテン酸 | 2.4 | 0.25 | 2.15 | mg | | ビオチン | 12 | 4.2 | 7.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 備考 | 別名： かんたけ
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |