（ひらたけ類） エリンギ 生 と調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いしる （いしり）の栄養素を比較
（ひらたけ類） エリンギ 生と調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いしる （いしり）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ひらたけ類） エリンギ 生 | 調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いしる （いしり） | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 61.2 | 29 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 8.4 | -6.7 | g | | たんぱく質 | 2.8 | 12.8 | -10 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3 | 0.1 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | 0.1 | 2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 7.9 | -4.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 0.3 | 3.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 6 | 4.2 | 1.8 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.7 | 21.8 | -21.1 | g | | ナトリウム | 2 | 8600 | -8598 | mg | | カリウム | 340 | 260 | 80 | mg | | カルシウム | Tr | 25 | -25 | mg | | マグネシウム | 12 | 53 | -41 | mg | | リン | 89 | 180 | -91 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4.5 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.45 | -1.35 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | 61 | -60 | μg | | セレン | 2 | 140 | -138 | μg | | クロム | 0 | 19 | -19 | μg | | モリブデン | 2 | 3 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 1.2 | 0 | 1.2 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.25 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 6.1 | 2.4 | 3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 3.1 | 3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.16 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.9 | -3.9 | μg | | 葉酸 | 65 | 66 | -1 | μg | | パントテン酸 | 1.16 | 0.98 | 0.18 | mg | | ビオチン | 6.9 | 32 | -25.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 21.9 | -21.9 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | 別名： 原材料がいかの場合はいしり、いわし等の場合はいしる又はよしる等
(100 g： 81.4 mL、100 mL： 122.9 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |