（ひらたけ類） エリンギ 生 と香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩添加の栄養素を比較
（ひらたけ類） エリンギ 生と香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩添加の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ひらたけ類） エリンギ 生 | 香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩添加 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 3.5 | 86.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 17.2 | -15.5 | g | | たんぱく質 | 2.8 | 19.9 | -17.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | | 0.2 | g | | コレステロール | 0 | 2 | -2 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3 | 18.5 | -15.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | 16.8 | -13.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 76.5 | -72.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | | 3.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6 | 73.8 | -67.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 2 | -1.3 | g | | ナトリウム | 2 | 3300 | -3298 | mg | | カリウム | 340 | 390 | -50 | mg | | カルシウム | Tr | 100 | -100 | mg | | マグネシウム | 12 | 90 | -78 | mg | | リン | 89 | 300 | -211 | mg | | 鉄 | 0.3 | 6.6 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.57 | -0.47 | mg | | マンガン | 0.06 | 1.17 | -1.11 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 2 | 10 | -8 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 2 | 7 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 1.2 | 0 | 1.2 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.54 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.15 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 6.1 | 1 | 5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 3.4 | 3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 2.32 | -2.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 65 | 30 | 35 | μg | | パントテン酸 | 1.16 | 1.33 | -0.17 | mg | | ビオチン | 6.9 | 3.5 | 3.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 8.4 | -8.4 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |