（ひらたけ類） エリンギ 生 と香辛料類 しょうが 粉の栄養素を比較
（ひらたけ類） エリンギ 生と香辛料類 しょうが 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ひらたけ類） エリンギ 生 | 香辛料類 しょうが 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 10.6 | 79.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 5.3 | -3.6 | g | | たんぱく質 | 2.8 | 7.8 | -5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | | 0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 4.9 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3 | 59.2 | -56.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | 55.6 | -52.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 75 | -71.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | | 3.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6 | 72.5 | -66.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 4.2 | -3.5 | g | | ナトリウム | 2 | 31 | -29 | mg | | カリウム | 340 | 1400 | -1060 | mg | | カルシウム | Tr | 110 | -110 | mg | | マグネシウム | 12 | 300 | -288 | mg | | リン | 89 | 150 | -61 | mg | | 鉄 | 0.3 | 14 | -13.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.7 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.57 | -0.47 | mg | | マンガン | 0.06 | 28 | -27.94 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 2 | 3 | -1 | μg | | クロム | 0 | 6 | -6 | μg | | モリブデン | 2 | 11 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 1.2 | 0 | 1.2 | μg | | α-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.04 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.17 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 6.1 | 4.2 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 6.4 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 1.03 | -0.89 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 65 | 0 | 65 | μg | | パントテン酸 | 1.16 | 1.29 | -0.13 | mg | | ビオチン | 6.9 | 9.6 | -2.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | 別名： ジンジャー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |