（ひらたけ類） エリンギ 生 と鳥肉類 かも あいがも 肉 皮つき 生の栄養素を比較
（ひらたけ類） エリンギ 生と鳥肉類 かも あいがも 肉 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ひらたけ類） エリンギ 生 | 鳥肉類 かも あいがも 肉 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 56 | 34.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 12.4 | -10.7 | g | | たんぱく質 | 2.8 | 14.2 | -11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 28.2 | -28 | g | | コレステロール | 0 | 86 | -86 | mg | | 脂質 | 0.4 | 29 | -28.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3 | 0.1 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | 0.1 | 2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 2.7 | 1 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 0 | 3.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6 | 0.1 | 5.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.7 | 0 | g | | ナトリウム | 2 | 62 | -60 | mg | | カリウム | 340 | 220 | 120 | mg | | カルシウム | Tr | 5 | -5 | mg | | マグネシウム | 12 | 16 | -4 | mg | | リン | 89 | 130 | -41 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.9 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.26 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | 46 | -46 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 46 | -46 | μg | | ビタミンD | 1.2 | 1 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 21 | -21 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.24 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.35 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 6.1 | 3.8 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 6.5 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.32 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 65 | 2 | 63 | μg | | パントテン酸 | 1.16 | 1.67 | -0.51 | mg | | ビオチン | 6.9 | | 6.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | 試料： 冷凍品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |